洗浄済み　ふじやますそのキヌア　500g

SOLD OUT

静岡県裾野市で農業を営む私たちOIDE FARMが、すその市内の耕作放棄地や担い手がいなくなった遊休農地をキヌア生産で再生させながら商品開発やブランディング・販売までの行う6次産業化プロジェクトの取り組みの中から生まれた商品です。
無農薬・無消毒・化学肥料なしでコーヒー粕・茶粕などの残さを発酵熟成させた良質な有機肥料を使い、自然の草花や昆虫たちと共存しながら自分たちで生産したものを生産者自ら販売しております。

ふじやますそのキヌア以外の裾野産キヌアや通常販売されているキヌアのほとんどは精白後洗われずに封入されに市場に流通しています。
キヌアにはサポニンという成分が種子の周りに付着しており、精白はしていますのでその大半は取り除かれていますが、取りきれていないサポニンを調理前にしっかりと洗い流さないとならなく、栄養価が高くとても優秀な食材ですが、とても手間がかかるのも特徴です。

OIDE FARMでは「毎日栄養価の高いふじやますそのキヌアを皆様に食べていただきたい！」そんな思いから、さっとひと洗い、ご家庭での洗浄の手間を少しでも少なくできればと考え、キヌア専用洗浄機を開発し、洗浄し、熱処理を加え乾燥させたキヌアを販売しております。




お召し上がり方例：
お米と一緒に炊いてもよし！茹でてスープに入れたりサラダに混ぜてもよし！
茹でたり炊いた後のキヌアはプチプチした食感が楽しめます
グルテンフリーなので粉にして米粉に混ぜてパンやお菓子を作ったりしてもよし！
いろいろアレンジしていただき、ご家庭での食生活の一部になっていただけたら嬉しいです！

キヌアについて：
キヌアは、ヒユ科アカザ亜科アカザ属の植物でホウレンソウやビートの仲間です。
キビ（黍）、アワ（粟）、ヒエ（稗）などと同様に、雑穀に分類されますが、ヒユ科アカザ亜科アカザ属の植物なので厳密にはソバやアマランスなどと同じ疑似穀類です。
ミネラル豊富で栄養価が高く、低糖質、グルテンフリーなどから健康食として大変人気のある食品です。

アンデス地方では「穀物の母」と呼ばれ、はるか昔から貴重な栄養源として食されてきました。ふじやますそのキヌアは富士山の噴火時に大量に麓降り注いだ火山灰が多く含んでいるミネラルたっぷりの黒ぼくと呼ばれる土で育てられています。
雑穀臭はありますが、無味に近く、大人の皆さまからお子様までいろいろな料理に使っていただき食べていただけたらと思っています。

５００g入り

生産者：OIDE FARM
製造者：農事組合法人須山東富士農事組合（石抜き選別/精白）
販売者：OIDE FARM